Afyon Kaymağı Nedir?
Afyon kaymağı nedir çok merak edilen bir konudur. Çünkü Afyon kaymağı oldukça besleyicidir. Manda ve inek sütünden yapılır. Sade olarak yenebileceği gibi; ekmek kadayıfı, tel kadayıf ve ayva tatlısı gibi tatlıların yanında da tüketilebilir. İnsanların daha çok tercih ettiği manda sütünden yapılan kaymaktır. Çünkü manda sütü, daha dayanıklıdır. Bu da yapılan kaymağın daha uzun süre bozulmamasını sağlar. Bunun dışında manda sütü daha lezzetli ve yağlıdır. Bu da yapılan kaymağın daha iyi tutmasını sağlar. İnek sütü ise az yağlıdır, az yağlı süt ile yapılan kaymak daha az olur.
Kaymak kahvaltıda da çok tercih edilir. Reçelin ve balın yanında çok fazla tüketilmektedir. Afyon kaymak ile çeşitli tatlılar da yapmışlardır. Lokumun arasına kaymak konularak yapılan kaymaklı lokum da Afyon’a özgü bir tatlıdır.
Afyon Kaymağı Nasıl Yapılır?
Afyon kaymağı neyden yapılır sorusunun cevabını biraz önce vermiştir. Gelelim Afyon kaymağının nasıl yapıldığına.
Manda veya ineklerden alınan sütler iyice süzülür.
Bu sütler kaymak tavalara konulur. Hafif ateşte yarım saat ısıtılır.
Dibinin tutmaması için sürekli karıştırılır. Yarım saat sonunda soğumaya bırakılır.
Koyulaşan süt alüminyum leğenlere boşaltılır.
İğne ile kaymak üzerine birbirine dikey iki çap çizilir ve aynı iğneyle tava etrafı da çizilerek kaymağın tava ile bağlantısı kesilir. Kaymağı 4 eşit parçaya bölmüş oluruz.
Parçalar elle ters çevrilerek alınır ve tabağa yerleştirilir.
Tüketilene kadar buzdolabında bekletilmelidir.
İnek sütü az yağlı olduğu için inek sütünden kaymak yapılacağında süt yağı da eklenmelidir.
Afyon Kaymağı Nereden Alınır?
Afyon kaymağı online satış da bulunmaktadır. Bunun için kaliteli ve güvenilir yerler tercih edilmelidir. Afyon kaymağını lokum dükkanlarında, alışveriş merkezlerinde ve şarküterilerde bulabilirsiniz. Mandası veya ineği olanlar pazarlarda da kendi yaptıkları kaymakları satışa sunmaktadır. Afyon’a gittiğinizde kesinlikle denemeniz gereken iki ürün vardır: Manda kaymağı ve kaymaklı lokum.
Afyon Kaymağı Fiyatları
Afyon kaymağı kg fiyatı markadan markaya değişse de çoğunlukla 250 gramlık paketler halinde satılmaktadır. 250 gramlık Afyon kaymağı paketleri 54 TL’dir.
